《動物檢疫技術》是2017年合肥工業大學出版社出版的圖書，作者是李莊。
基本介紹
- 中文名：動物檢疫技術
- 作者：李莊
- 出版社：合肥工業大學出版社
- 出版時間：2017年6月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787565026447
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
動物檢疫技術是高職高專畜牧獸醫類專業特色課程。《動物檢疫技術/高職高專特色教材》通過5個項目、20個子任務系統地闡述了動物檢疫技術的基本理論和基本技能。重點闡明了動物疫病的檢疫，同時介紹了動物在其產地、運輸及屠宰各環節的檢疫方式、方法和技術。
《動物檢疫技術/高職高專特色教材》適用於高職高專畜牧獸醫、獸醫衛生檢驗和動物防疫與檢疫等專業，也可作為畜牧獸醫相關工作人員的參考用書。
圖書目錄
項目一 動物檢疫理論知識
任務一 動物檢疫認知
任務二 動物及動物產品檢疫方法與檢疫處理
任務三 幾種常見動物的臨診檢疫
項目二 動物產地檢疫技術
任務一 動物產地檢疫的實施程式
任務二 產地檢疫的出證
任務三 動物及動物產品檢疫
項目三 動物及其產品屠宰檢疫技術
任務一 宰前檢疫
任務二 宰後檢驗
任務三 宰後淋巴結檢驗
任務四 組織和器官病理變化的處理
任務五 性狀異常肉和中毒肉的處理
項目四 動物及其產品運輸檢疫技術
任務一 運輸檢疫的程式和方法
任務二 皮張檢疫
任務三 精液和胚胎檢疫
任務四 種蛋的檢疫
項目五 動物及產品市場檢疫技術
任務一 動物及產品市場檢疫監督
任務二 肉及肉製品的檢疫
任務三 鮮乳的衛生檢驗
任務四 蛋及其蛋製品的檢疫
任務五 水產加工衛生與檢疫
實訓
附錄
主要參考文獻
