剁刀

剁刀（Cleaver）是一種砍剁帶骨肉塊的料理用刀具，也因為要剁斷食材的硬骨，通常比廚刀與屠刀大。

基本介紹

• 中文名：剁刀
• 外文名：marking knife

剁刀的刀板也可以用來拍碎大蒜一類的食物。