冰鑒（bīng hàn），“鑒”為多音字，《康熙字典》標註為《集韻》“胡暫切”音，即現代漢語拼音的“jiàn”，為盛冰之器。
冰鑒是古代暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器（俗稱：古代的冰櫃）。冰鑒箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。
具體方法是將冰塊放在一個木製或青銅製作的箱子裡。功能明確，既能保存食品，又可散發冷氣，使室內涼爽。只是冰並不是一年裡什麼時候都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。它是中國古代人的發明創造，向我們揭示了古代生活的一個側面。
基本介紹
- 中文名：冰鑒
- 拼音：bīng hàn
- 作用：冷卻
- 出土：湖北隨縣曾侯乙墓
- 年代：戰國早期
- 現狀：湖北省博物館
古代容器,鏡子,月亮,
古代容器
《周禮·天官·凌人》：“祭祀供冰鑒。”可見周代當時已有原始的冰櫃，只是冰並不是一年裡時時都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。傳世有不少清代晚期的木胎冰櫃，多用紅木、花梨、柏木等較為細膩的木料製成，此件為紅木製品，仿竹編式樣，製作精緻。形制為大口小底，外觀如斗形，鉛葉鑲里，底部有泄水小孔，結構類似木桶。冰櫃箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。為使冰櫃處於一定高度便於取放冰塊和食物，配有箱座。
人類用凍的歷史十分久遠。《周禮》里就有有關“冰鑒”的記載。所謂“冰鑒”就是暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器。算起來，“冰鑒”該是人類最早使用的“冰櫃” 了。《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。”這裡說的“冰廚”，就是夏季為帝王供備飲食的地方，因此又被稱為“冷宮”。“冷宮”兼具現代冰櫃、空調的功能。
設計奇巧、鑄造精工的鑒缶被譽為中國古代的“冰櫃”。鑒缶由盛酒器尊缶與鑒組成，方尊缶置於方鑒正中，方鑒有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。鑒的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑒與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。 明朝時，北京城的皇公貴族已把冰櫃做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰櫃口大底小呈方斗形，腰部上下箍銅箍兩周。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。
那時的冰櫃不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰櫃箱內掛錫，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。
設計奇巧、鑄造精工的鑒缶被譽為中國古代的“冰櫃”。鑒缶由盛酒器尊缶與鑒組成，方尊缶置於方鑒正中，方鑒有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。鑒的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑒與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。 明朝時，北京城的皇公貴族已把冰櫃做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰櫃口大底小呈方斗形，腰部上下箍銅箍兩周。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。
那時的冰櫃不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰櫃箱內掛錫，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。
鏡子
言鏡潔如冰，比喻明察。江淹《謝開府辟召表》：“臣謬讚國機，職宜冰鑒。”
月亮
元稹《月三十韻》：“絳河冰鑒朗，黃道玉輪巍。”
