冰糖雞翅

冰糖雞翅是一道家常菜。冰糖雞翅選用雞翅膀為主料，佐以冰糖、橘皮、醬油等輔料烹製而成。營養豐富，口感獨特，做法簡單又美味。

基本介紹

• 中文名：冰糖雞翅
• 主要食材：雞翅膀
• 分類：家常菜
• 口味：鹹甜
• 配料：薑片
• 調料：冰糖，橘皮，醬油水

所需食材

材料：雞翅膀 12 只、薑片數片。

調味料：冰糖、橘皮、醬油水[水：醬 油 = 15:1]。

製作方法

1.雞翅膀洗淨後用刀子在厚肉處輕劃兩刀。

2. 平底鍋中放少許油，爆香薑片後，將雞翅倒入翻炒一下。

3. 加入所有調味料，蓋上鍋蓋用中火煮約20分鐘至湯汁收乾，開啟鍋蓋稍微均勻地搖晃一下鍋子，讓雞肉的膠質平均地裹在肉上，起鍋前可淋一點醋來提味。

菜品特色

成品香甜可口，肉質軟嫩。