又到了蘿蔔大量上市的季節。醃好的蘿蔔口感脆爽，鮮甜適口，是一道適合佐粥 ，下酒的小菜。
基本介紹
- 中文名：冰糖醋脆蘿蔔
- 別稱：冰糖蘿蔔
- 主要原料：鹽(5克)白糖(8克)生抽白蘿蔔，老陳醋(2湯匙)辣椒粉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，蛋白質，胺基酸
- 主要食用功效：清熱解毒，美顏養容
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
- 原料。
- 2
蘿蔔切塊。 - 3
蘿蔔兩邊放2根筷子，切花刀。 - 4
撒5克鹽，醃30分鐘。 - 5
倒掉醃出的水分，再放入剩下的鹽，再醃30分鐘。 - 6
把再次醃出的水分倒掉，加10克白糖，拌勻後醃30分鐘。 - 7
繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥，儘量把水分擠出去。 - 8
倒入生抽，白糖。老陳醋。 - 9
放入少許辣椒粉。 - 10
拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。 - 11
鹹甜脆爽的蘿蔔。
