糖醋櫻桃蘿蔔

糖醋櫻桃蘿蔔

原料： 原 料：

主材料：櫻桃蘿蔔600克。調味料：（1）鹽2/3大匙，麻油1大匙。（2）蜜李原汁2大匙，糖1大匙，醋1大匙。

製法： （1）櫻桃蘿蔔去葉子和根部，洗淨後對半切，再切平刀，用鹽醃1小時，再用水沖洗，去除苦味後，瀝乾水分。

（2）櫻桃蘿蔔加入調味料（2）拌勻，醃2小時取出，食用再淋上麻油即可。

基本介紹

• 中文名：糖醋櫻桃蘿蔔
• 主要食材：櫻桃，蘿蔔，蘋果醋
• 分類：家常菜
• 口味：爽脆酸甜

製法一

原料

主料：櫻桃蘿蔔8個
調料：蘋果醋30ml，糖30g，鹽2g

做法：

1、櫻桃蘿蔔切薄片，底部不切斷；
2、放入碗中，加入鹽醃漬約半小時，待蘿蔔稍稍變軟，清洗掉鹽分；
3、蘋果醋、糖混合混合。 如果覺得太濃，可以少量加一些清水稀釋；
4、把調好的汁淋到蘿蔔中，醃漬20分鐘即可食用。

製法二

1.將小蘿蔔葉子摘掉，取鮮嫩的葉子留下。葉子中含有大量的纖維素和維生素也可以一起醃製食用。分別將小蘿蔔與葉子用清水洗淨

2.取一雙筷子墊在蘿蔔的兩側，將小蘿蔔均勻的切成蓑衣刀

3.依次將所有的小蘿蔔都切完

4.在蘿蔔內撒少許鹽，將蘿蔔中的水殺出一部分，吃起來會更爽脆

5.大約醃製15分鐘就可以了，時間不宜太久，時間太久，蘿蔔脫水過多，吃起來沒那么爽脆。將醃製出的水倒掉，用清水沖洗一下小蘿蔔，洗掉鹽的味道

6.將洗乾淨的蘿蔔鮮嫩葉子與小蘿蔔放在一起（蘿蔔葉子不宜用鹽醃製，脫水後會變蔫，口感不好）

7.將蘿蔔內撒入兩大勺白糖，喜歡甜味的可以多放一些

8.再倒入適量白醋。封上保鮮膜，放冰櫃保鮮處醃製30分鐘，口感會更加的爽脆。30分鐘過後，酸甜爽脆的櫻桃小蘿蔔就可以吃了