冰糖荸薺雪梨銀耳羹

冰糖荸薺雪梨銀耳羹是一道美食，製作原料主要有荸薺、銀耳等。

基本介紹

• 中文名：冰糖荸薺雪梨銀耳羹
• 主要食材：冰糖150克、荸薺350克、
• 分類：家常菜
• 輔料：雪梨1個、乾銀耳2朵

做法

1

冰糖150克、荸薺350克、雪梨1個、乾銀耳2朵。

2

取2朵銀耳用清水浸泡2個小時。

3

泡好的銀耳，體積脹大幾倍，軟滑有彈性，此時用刀割去根蒂不能食用部分，撕成小塊，用水洗淨，控淨水分待用。

4

荸薺去皮洗淨待用。

5

每個荸薺切2瓣待用。

6

雪梨削去表皮。

7

切塊，盛在盆里用水泡上，防止氧化。

8

鍋加入適量的水燒開，放入銀耳、荸薺，大火燒開，轉中小火煮30分鐘。

9

見銀耳變軟時，下入雪梨和冰糖，再煮15分鐘，見雪梨塊變軟時關火。

10

這道湯羹煮的多滋潤呢，常喝滋補身體。

食材

荸薺 350克

雪梨 1個

乾銀耳 2朵

冰糖 150克

荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。