馬蹄銀耳湯

馬蹄銀耳湯

馬蹄銀耳湯是一道由馬蹄,銀耳等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:馬蹄銀耳湯
  • 功效:開胃消食、生津潤燥
  • 原料:馬蹄150克
  • 輔料:枸杞25克
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營養價值

馬蹄也叫荸薺,具有具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效,臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療。在呼吸道傳染病流行季節,吃馬蹄有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治

做法一

原料

馬蹄150克,銀耳2大朵,枸杞25克,鮮湯(或水)750克,冰糖75克,鹽3克。

製作步驟

1.將馬蹄去皮洗淨,切成0.3厘米厚的薄片,放清水中浸泡30分鐘,取出控乾水分備用。
2.銀耳用溫水泡開,洗去雜質,用手撕成小塊;枸杞用清水泡軟,洗淨待用。
3.湯鍋置火上,放入鮮湯、銀耳、冰糖煮約30分鐘,加上馬蹄片、構杞和鹽,再用小火煮10分鐘,撇去浮沫,出鍋倒在海碗中即可。

做法二

食材明細

馬蹄300克銀耳一朵雪梨 一個冰糖 2塊製作步驟

製作步驟


1.將銀耳提前半天泡上   2. 馬蹄洗淨後削皮(一定要清洗乾淨,不然會有泥沙)
3. 然後將馬蹄切成小塊備用
4. 把雪梨也切成小塊
5. 準備好鍋(可用電高壓鍋,砂鍋更好),將雪梨塊倒進鍋中
6. 再將馬蹄塊也倒入
7. 加上兩塊冰糖
8. 最後將泡好的銀耳撕成小塊也倒進鍋里
9. 燉煮上一小時左右就可以了,配上麵包當早餐也不錯
小貼士
銀耳不可過夜食用,最後當天能吃完

提示

白紅相問,香甜適口。
先將銀耳燒至軟爛濃稠,再放入馬蹄和枸杞煮一會即可。

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