馬蹄學名荸薺，清熱利水，甘甜清脆。銀耳滋陰清熱，美容養顏。馬蹄銀耳湯，藥食同源，滋陰清熱，可口美味。但是長期食用恐寒涼傷陰，可以加入枸杞幾顆，溫補氣血，中和馬蹄和銀耳的寒涼之性。
做法步驟
1. 銀耳提前泡發。荸薺洗淨去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。
2. 銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
菜譜信息
主料 | |
荸薺：適量 | 銀耳：一朵 |
枸杞：一小把 | |
輔料 | |
冰糖：適量 |
做法步驟
1. 銀耳提前泡發。荸薺洗淨去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上。
2. 銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時，加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
