冬菇蚝油菜心

冬菇蚝油菜心是由冬菇、菜心等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：冬菇蚝油菜心
• 主要食材：冬菇，菜心
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 調味料：鹽、味素、雞精
• 工藝：炒

所需食材

冬菇200克、菜心150克。

鹽5克、味素3克、雞精3克、醬油5克、蚝油50克。

製作方法

1、冬菇洗淨，用高湯煨入味；菜心洗淨，擇去黃葉；

2、將菜心入沸水中氽燙至熟；

3、油鍋置火上，加入蚝油，下入菜心、冬菇，和所有調味料一起炒入味即可。

食用須知

冬菇：

營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療：

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。