冬菇燒素雞

冬菇燒素雞

冬菇燒素雞是由冬菇、素雞等主要食材,調料主要為生抽、味素、鹽做成的一道菜品,屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

  • 中文名:冬菇燒素雞
  • 主要食材:素雞,冬菇
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹
  • 調料:生抽、味素、鹽、胡椒粉、白糖
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

主料:素雞250克 冬菇(乾)50克。
調料:生抽15克 澱粉(蠶豆)10克 鹽3克 胡椒粉1克 植物油50克 白糖2克。

製作方法

1.冬菇用清水浸發,大朵的切成片;
2.素雞切成滾刀片;
3.素雞片放入油鍋中炸一下;
4.然後下湯汁、冬菇片、生抽、味素、鹽、胡椒粉、白糖調味煲之入味;
5.加豆粉水勾芡即成。

食用須知

冬菇:
營養價值:
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群:
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療:
1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝:可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤:預防癌症,降低癌變的發生率。
4、其他功效: 防治感冒,降低膽固醇,防肝硬化,抗癌。

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