材料
主材：，
冬菇8隻，泡軟去蒂，中型洋蔥1個，去皮切絲，青椒1/2個，切絲，
蒜蓉1湯匙，
玉米筍8條，切段，炸
豆腐6粒，油適量，汁料：份量僅供參考，蚝油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，醃料：糖、生抽、老抽、麻油適量
做法
1.先將
冬菇洗淨，切片，用少許(約半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油醃10分鐘用，炸
豆腐瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香
蒜蓉，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入
冬菇炒勻炒香，加入汁料，連同青椒、
玉米筍和
豆腐炒勻煮開，蓋蓋煮1分鐘，裝盤即成
