冬粉開背蝦

冬粉開背蝦是一道菜品，主料是大蝦 6隻 ，絲 20克，大蒜 1頭等，配料是鹽 2克，料酒 一勺，蒸魚豉油等。

主料

輔料

做法

1 大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦須。

2 冬粉提前泡軟。

3 大蒜搗成蒜泥，加上鹽靜止10分鐘。

4 用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥。

5 把蝦背打開，放在盤中。

6 將冬粉捲成小團碼放在蝦背上。

7 剩下的兩隻蝦，切成小塊。

8 冬粉上放上小蝦塊。

9 再均勻的撒上蒜蓉。

10 撒上適量的蒸魚豉油。

11 蒸鍋加水燒開，放入大蝦蒸製7分鐘即可。