冬瓜薏米棒骨湯

基本介紹

• 中文名：冬瓜薏米棒骨湯
• 主要食材：棒子骨，冬瓜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
棒子骨	一根
冬瓜
薏米
蔥段
薑片
鹽
醋
料酒

做法

1. 棒子骨買的時候讓賣肉的給用錘子砸開（這個活自己乾比較困難）

2. 將買回的骨頭洗淨泡在清水裡，泡上大概兩個小時去去血水

3. 薏米淘洗乾淨，也提前用清水泡一下。冬瓜洗淨連皮切成塊

4. 鍋里放清水，放入棒子骨，薏米，蔥段和薑片，然後放少許的料酒，滴上幾滴食醋

5. 開大火將湯燒開，湯開後撇去浮沫（一定要徹底撇淨）

6. 鍋里放適量鹽，蓋上鍋蓋，開小火慢慢的熬（如果用高壓鍋的話比較快些，我熬了大概四十分鐘）

7. 打開鍋蓋，放上冬瓜塊，熬到冬瓜軟爛就可以了

8. 出鍋時滴上幾滴香油