冬瓜番茄炒蝦球

基本介紹

• 中文名：冬瓜番茄炒蝦球
• 主要食材：冬瓜，小番茄
• 分類：炒

用料

材料	用量
冬瓜	一大塊
小番茄	200g左右
蝦仁	150g左右
蔥花（小蔥）	適量
香菜	適量
食用油	少許
鹽	少許
糖	少許
雞精	少許
白鬍椒粉	少許

做法

1. 蝦仁開背取紗線，開水焯一下，蝦仁打卷變紅撈出來備用。

2. 小番茄切成兩半備用，冬瓜去皮去瓤，切片備用。

3. 加少許油，1/3蔥花爆鍋，加入小番茄和冬瓜片翻炒，半熟時加鹽、雞精繼續翻炒。

4. 8成熟時加入焯過水的蝦球，翻炒一下加入少許白鬍椒，翻炒。

5. 剩餘蔥花、香菜加入鍋內，翻炒、出鍋、稱盤。