冬瓜燉大蝦是一道美食，主要原料有蝦、冬瓜等。
基本介紹
- 中文名：冬瓜燉大蝦
- 菜品口味：：鹹鮮
- 主要工藝：：燉
- 所需時間：：三分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
所需時間：三分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤其補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
冬瓜 250g
大蝦 200g
蔥 10g
姜 3g
鹽 5g
花生油 25ml
清水 適量
做法
1.冬瓜去皮洗淨切厚片。2
2.大蝦去須洗淨。3
3.熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。4
4.倒入大蝦。5
5.翻炒至大蝦出油。6
6.放入冬瓜。7
7.翻炒至斷生。8
8.加入清水、鹽和剩餘的蔥薑末炒勻燒開。9
9.蓋蓋轉小火燉18分鐘關火即可
