冬瓜煮大蝦

冬瓜煮大蝦，是一份半湯菜，菜有湯也有，做起來也特別方便，而且不失美味。

基本介紹

• 中文名：冬瓜煮大蝦
• 主要食材：冬瓜，大蝦
• 口味：清淡

食材準備

主料：冬瓜500克、大蝦10隻。

輔料：洋蔥1小塊、姜2片、小蔥1根、植物油2湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉少許、鹽1茶匙、白糖少許。

做法步驟

1.準備所需食材。

2.將蝦須剪掉，加上料酒、生抽、鹽抓均勻。

3.冬瓜切丁備用。

4.起鍋倒油，炒香蔥姜碎。

5.下大蝦開始煎。

6.將蝦翻面煎至變色。

7.下冬瓜，添加適量水。冬瓜本身會出水，加之水的需求量跟鍋具有關，酌量添加，太少就不是半湯菜了，太多會成冬瓜湯，根據自己的需要和鍋的耗水量添加。

8.大火煮開，轉小火煮透，期間加上調料，如生抽、胡椒粉、鹽和糖。

9.煮熟後，盛出即可享用。

烹飪技巧

1、簡單的煮一煮，調料不用太多，更突出這道菜的鮮美；

2、絲瓜也可以用來做這個菜。