墨魚大蝦豆腐湯

基本介紹

• 中文名：墨魚大蝦豆腐湯
• 主要原料：冬瓜適量、內酯豆腐適量、墨魚適量、蘑菇適量、大蝦適量、紅米莧適量、料酒適量。
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

冬瓜適量、內酯豆腐適量、墨魚適量、蘑菇適量、大蝦適量、紅米莧適量、料酒適量。

製作方法

1、冬瓜切片，內酯豆腐切丁，蘑菇切十字刀；

2、墨魚從內部切花刀用料酒醃製幾分鐘，大蝦洗乾淨外殼，紅米莧洗淨摘去老根；

3、燒開水後，放入薑片和蔥結；

4、3勺料酒，煮2分鐘，先放入紅米莧，待紅米莧熟透湯汁變紅後撈出待用；

5、依次在紅湯中放入冬瓜片和蘑菇，冬瓜變軟後即可放入墨魚；

6、和大蝦，加鹽調味，2分鐘後即可關火。