冬瓜燒大蝦

冬瓜燒大蝦仁是一道由冬瓜、蝦、香油、蔥花、薑末等做成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燒大蝦
• 主要食材：冬瓜，蝦肉
• 口味：其他口味

材料

冬瓜、蝦、香油、蔥花、薑末、蛋清、澱粉、鹽

做法

1.原料備用，鮮蝦洗淨後，挑去蝦線備用

2.將蝦焯水煮熟剝去蝦頭，冬瓜切成塊備用

3.鍋里燒熱植物油，將冬瓜條煎至表皮泛金黃色，倒入高湯，用小火煮10分鐘左右

4.先加入蒸魚豉油，再加入醬油、繼續煮至湯汁收乾，擺上蝦仁撒細香蔥花後出鍋