軟殼蝦炒冬瓜

軟殼蝦炒冬瓜這道菜味道鮮美，營養豐富，主料有200g冬瓜，250g軟殼蝦。

基本介紹

• 中文名：軟殼蝦炒冬瓜
• 主要原料：冬瓜，軟蝦殼
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

配料

10g蔥

5g姜

5g鹽

200ml水

20ml花生油

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 軟殼蝦洗淨控水。

2 冬瓜去皮去瓤切片。

3 熱鍋下油，放少許蔥姜熗鍋，放入大蝦翻炒至出蝦油。

4 再放入冬瓜，薑絲繼續翻炒一分鐘。

5 加水炒勻大火燒開。

6 小火蓋蓋燜5分鐘關火。

7 出鍋盛盤。