冬瓜蓉芥菜湯

冬瓜蓉芥菜湯是一道美食，由冬瓜、芥菜、大蝦等主料和相關輔料製作而成。

基本介紹

• 中文名：冬瓜蓉芥菜湯
• 主料：冬瓜、芥菜、大蝦
• 輔料：油、鹽、香油、料酒、雞蛋
• 製作工藝：醃；煮

原料

冬瓜、芥菜、大蝦、油、鹽、香油、料酒、雞蛋

操作方法

1.冬瓜去皮，挖掉瓤。

切塊。

2.放入料理機，將其打成冬瓜蓉。

3倒入鍋內，添加少許清水，根據個人需要而定。

4.薺菜擇乾淨，浸泡在水中，浸泡2小時以上。切大段。

5.蝦去頭、去蝦線，切段，放入料酒醃製片刻。

鍋子燒熱，放水燒開，放入醃好的蝦肉。、

6.倒入少許勾兌好的濕澱粉。將切段的薺菜放入。

7.蛋液加入少許清水，邊倒入邊攪拌，將蛋液淋入鍋內。

8.最後放入少許香油、白鬍椒粉調味。