冬瓜椰蓉老婆餅，以中筋麵粉、細砂糖、冬瓜為主料的食品。
材料 | 用量 |
中筋麵粉 | 100克 |
細砂糖 | 15克 |
水 | 45克 |
豬油 | 10克 |
冬瓜 | 300克（去皮去籽） |
中筋麵粉 | 80克 |
椰蓉 | 42克 |
豬油 | 50克 |
糯米粉 | 40克 |
細砂糖 | 70克 |
白芝麻 | 30克炒熟的 |
豬油 | 35克 |
全蛋液 | 適量 |
1. 白芝麻用炒鍋炒熟；冬瓜去皮去籽，切大塊，擦成蓉 | |
2. 把冬瓜蓉放到鍋里炒，不要放油，炒到水份變少加入白糖 | |
3. 略煮加入椰蓉、糯米粉，快速攪勻，使之成為粘稠的餡狀 |  |
冬瓜椰蓉老婆餅，以中筋麵粉、細砂糖、冬瓜為主料的食品。用料材料用量中筋麵粉100克細砂糖15克水45克豬油10克冬瓜300克（去皮去籽）中筋麵粉80克椰蓉42克豬油50克糯米粉40克細砂糖70克白芝麻30克炒熟的豬油35...
配方一：老婆餅 用料： 食用植物油、小麥粉、麥芽糖、黃奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉、水適量。1.將中筋麵粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成麵團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發10分鐘。2.將中筋麵粉500克，生油250克，在案板上用手反覆揉搓成麵團。3.將1包上2，擀疊3次，...
七彩老婆餅是以低粉、中粉、黃油、豬油、雞蛋、白糖等食材製成的食品。所用廚具 電烤箱 食材明細 中粉適量低粉適量黃油適量豬油適量雞蛋適量白糖適量冬瓜適量椰蓉適量白芝麻適量 製作步驟 1.先後和好水油麵和油酥面。靜放鬆弛15分鐘。2.把水油麵擀成稍微薄片，上面壓上油酥面。再象疊被子一樣反覆疊多幾次，每疊...
潮州老婆餅是一道麵食，主要原料是麵粉，配料是冬瓜，調料為食用鹽、食用油、白砂糖等，通過和面、做餡、炸制的做法而成。歷史發展 名字由來 廣州蓮香茶樓是一家百年老店，它的點心在廣州家喻戶曉。清朝末年，蓮香茶樓僱傭的點心師傅中有一個是潮州人。有一年他回鄉探親，認為自己從大都市難得回去一次，潮州離廣州又...
甜老婆餅，是廣東潮州地區一種傳統名點。皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，味道甜而不膩，是一道不錯的點心。用料是麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液、水各適量。發展歷史 甜老婆餅是從冬瓜餅（也有叫麥粉餅）發展而來的，甜老婆餅的主要原料是糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料。相傳，元未明...
糯米椰蓉餡老婆餅 糯米椰蓉餡老婆餅是以油皮、中筋麵粉為主料的甜品 用料 做法
雙份椰蓉老婆餅 雙份椰蓉老婆餅是以糯米粉、熟芝麻、椰蓉為主料製作的食品。用料 做法
鹹老公餅是參考甜老婆餅改變而得來的一種餅，屬於糕點類，與老婆餅的最大的不同是：老婆餅是甜的，老公餅是鹹的。鹹老公餅的主要原料是小麥粉、糕粉、飴糖、肉鬆、精鹽、芝麻、南乳、椰蓉等原料。相傳，元未明初期間，元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪更為嚴重，全國各地的起義...
由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，入口甘香可口，非常好味道，這就形成了甜老婆餅鹹老公餅的始祖！配方 配方一 麵粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄乾、雞蛋液（...
鹹老公餅：白芝麻、白砂糖、食用植物油、糖冬瓜、南乳、小麥粉、糕粉、椰蓉 甜老婆餅：食用植物油、小麥粉、麥芽糖、黃奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉 鹹切酥：小麥粉、白砂糖、食用植物油、麥芽糖、芝麻、南乳、雞蛋、食鹽、乾蔥 牛耳仔：食鹽、小麥粉、白砂糖、食用植物油、南乳、雞蛋 雞仔餅：...
炸蓮蓉芝麻餅 鴛鴦芝麻酥 冬瓜蓉酥 蛋黃蓮蓉酥 螺旋香芋酥 蓮蓉香雪酥 核桃果 菠菜玉米包 刺蝟包 甘筍流沙包 壽桃包 燕麥玉米鼠包 燕麥菜心包 鼠尾齋包 香菜芋頭包 蚝皇叉燒包 炸芝麻大包 芝麻棗包 香煎菜肉包 香煎叉燒包 高級中點入門 蜆殼包 花邊酥餃 豆沙窩餅 叉燒燒餅 老婆餅 五仁酥餅 蓮花酥 豆沙...
火焰布丁 加州西梅布丁 朱古力軟心布丁 藍莓優酪乳凍 椰果芒果凍 焦糖茶果凍 草莓優格凍 第六章中式點心 酥 冬瓜蓉酥 天天向上酥 螺旋香芋酥 蓮花酥 豆沙酥餃 豆沙蛋黃酥 雪梨酥 叉燒酥 豆沙佛手酥 腊味酥 蜆殼酥 菊花酥 千層蓮蓉酥 金蓋酥 餅 雞仔餅 香蔥燒餅 芝麻酥餅 五仁酥餅 又燒燒餅 老婆餅 芝麻燒餅 ...
182 葡式蛋撻/ 184 木糠杯/ 186 芝士焗薯蓉/ 188 乳酪布丁/ 190 冰淇淋月餅/ 192 卡仕達醬/ 194 冬瓜蓉/ 196 口袋餅/ 198 英式司康餅/ 200 QQ麻薯餅/ 203 金黃芝士餅/ 205 法式乳酪月餅/ 208 奶油泡芙/ 211 千層酥皮蘋果派/ 214 牛軋糖/ 217 廣式綠豆沙月餅/ 220 老婆餅/ 224 貴妃酥/ 228 ...
炸蓮蓉芝麻餅 鴛鴦芝麻酥 冬瓜蓉酥 蛋黃蓮蓉酥 螺旋香芋酥 蓮蓉香雪酥 核桃果 菠菜玉米包 刺蝟包 甘筍流沙包 壽桃包 燕麥玉米鼠包 燕麥菜心包 鼠尾齋包 香菜芋頭包 蚝皇叉燒包 炸芝麻大包 芝麻棗包 香煎菜肉包 香煎叉燒包 高級中點入門 蜆殼包 花邊酥餃 豆沙窩餅 叉燒燒餅 老婆餅 五仁酥餅 蓮花酥 豆沙...
香煎玉米餅080 炸蓮蓉芝麻餅081 香蔥燒餅082 芝麻酥餅083 冬瓜蓉酥084 蛋黃蓮蓉酥085 螺旋香芋酥086 蓮蓉香雪酥087 鴛鴦芝麻酥088 菠菜玉米包089 核桃果090 刺蝟包091 甘筍流沙包092 燕麥玉米鼠包093 壽桃包094 鼠尾齋包095 香菜芋頭包096 蚝皇叉燒包097 芝麻棗包098 炸芝麻大包099 香煎菜肉包100 香煎叉燒...
Part 5 “餅”不厭雜 麵餅 乾菜油酥燒餅 烤饅頭 桂花饅頭 攪面餡餅 椰蓉窩頭 蒸韭菜蛋餅 豬肉鍋貼 吊爐燒餅 椒鹽家常餅 素燴餅 吳山酥油餅 奶醬煎餅 煎餅果子 老婆餅 素餡鍋貼 玉米攤餅 蘿蔔絲酥餅 桂花南瓜餅 香椿雞蛋餅 水晶酥餅 豬肉炒餅 椒鹽餅 蔥油餅 豆沙餅 三寶玉米餅 六合餅 五仁餅 火腿土豆餅 奶油...
椰蓉窩頭 火腿蝦肉包 海米冬粉包 洋蔥牛肉包 咖喱牛肉包 三鮮長壽包 三鮮湯包 雪筍包 牛肉芹菜包 燒肉粽 麻醬素包 梅乾菜包 香菇索包 雞丁湯包 三合面發糕 豆面窩頭 玉米面餅子 小棗粽子 白果包 山楂糕 蒸韭菜蛋餅 麥穗包 豆腐素蒸包 冬瓜肉包 鹹菜豬肉包 胡蘿蔔蛋糕 端陽豆糕 桂花年糕 豆蔻饅頭 冬萊包 ...
Part5“餅”不厭雜 ·面 餅·乾菜油酥燒餅192 烤饅頭194 桂花饅頭195 攪面餡餅196 椰蓉窩頭198 蒸韭菜蛋餅199 豬肉鍋貼200 吊爐燒餅202 椒鹽家常餅203 素燴餅204 吳山酥油餅206 奶醬煎餅208 煎餅果子209 老婆餅210 素餡鍋貼212 玉米攤餅213 蘿蔔絲酥餅214 桂花南瓜餅216 香椿雞蛋餅217 水晶酥餅218 豬肉炒餅220...
套餐4：毛毛蟲+蒜蓉冬粉蒸扇貝+番茄冬瓜球+黃瓜紫菜雞蛋湯 套餐5：翡翠荷葉餅+南瓜燉肉+西紅柿炒雞蛋+燕麥紅豆粥 套餐6：芋頭二米飯+豌豆牛肉粒+腰果萵筍炒山藥+紫菜蛋花湯 套餐7：紅豆薏仁南瓜飯+蔥爆羊肉+松仁玉米+蘿蔔扇貝羹 套餐8：平安果+羊肉蓮藕丸子+炒三絲+翡翠銀絲湯 套餐9：豌豆火腿燜飯+椒鹽茄盒+炒...
冬瓜餃 19 南瓜蒸餃 19 芹菜水餃 19 海參水餃 20 雞蛋西紅柿水餃 20 牛肉餡餃子 20 蝦蔬蒸餃 21 素餡水餃 21 羊肉蒸餃 21 蘿蔔蒸餃 22 蝦仁煎餃 22 海鮮鍋貼 22 三丁蒸餃 23 翡翠蒸餃 23 五香牛肉鍋貼 23 豆腐蒸餃 24 牛肉燒麥 24 翡翠燒麥 24 三鮮蒸餃 25 豬肉扁豆蒸餃 25 素什錦蒸餃 25 Part 3 面...
冬瓜瘦肉枸杞粥/枸杞山藥瘦肉粥/玉米雞蛋豬肉粥 白果瘦肉粥/韭菜豬骨粥/花生豬排粥 瘦肉青菜黃桃粥/鵪鶉蛋豬肉白菜粥/玉米火腿粥 豬排大米粥/排骨蝦米粥/西紅柿豬骨粥 排骨青菜粥/豬肝菠菜粥/豬肚苦瓜粥 牛肉黃花蛋粥/安神豬心粥/豬肝瘦肉粥 黃瓜豬蹄粥/豬腰干貝粥/胡椒豬肚粥 牛腩苦瓜燕麥粥/羊肉山藥粥/牛肚青菜粥...
