共軛脂肪酸

在多不飽合脂肪酸中，如果兩個雙鍵之間只有一個單鍵，或者說沒有插入的碳原子將兩個雙鍵分開，這樣的脂肪酸叫共軛脂肪酸。

基本介紹

• 中文名：共軛脂肪酸
• 含義：在多不飽合脂肪酸中，如果兩個雙鍵之間只有一個單鍵，或者說沒有插入的碳原子將兩個雙鍵分開

在多不飽和脂肪酸中，如果兩個陵再乎恥雙鍵之間只有一個單鍵，或者說沒有插入的碳原子將兩個雙鍵分開，這樣的脂肪酸叫連蘭您共軛脂肪酸。而占多不飽和脂蘭永刪肪酸大多數的非共軛脂肪酸的兩個雙鍵之間有兩個單鍵，或者說兩個雙鍵之間插入了一個碳原子將兩個雙鍵分開。

共軛雙鍵傾霉宙祝向於具有更活躍的化設漏捉學反阿抹頌應應性(即更容易被氧化)。儘管對於共軛脂肪酸在疾病進展中的作用已經有相當重牛多的推測，但所掌握的知識還不足以做出明確結論。