共軛亞油酸甘油酯

共軛亞油酸甘油酯--英文名稱為Conjugated Linoleic Acid Glycerides，其來源於紅花籽油 ，是一種新資源食品。

基本介紹

• 中文名：共軛亞油酸甘油酯
• 外文名：：Conjugated Linoleic Acid Glycerides
• 主要成分：：共軛亞油酸甘油三酯 
• 來源：：紅花籽油

簡介

中文名稱 ：共軛亞油酸甘油酯
英文名稱 ：Conjugated Linoleic Acid Glycerides

基本信息

主要成分：共軛亞油酸甘油三酯 來源：紅花籽油 主要成分的結構式： （其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構體，c順式結構，t反式結構)

生產工藝簡述

以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸。然後以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。

用量

食用量