八寸朱古力戚風

基本介紹

• 中文名：八寸朱古力戚風
• 主要食材：雞蛋，麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	4
麵粉	65
可可粉	15
糖	80
水	60
油	50

做法

1. 蛋黃蛋白分離
2. 水油混合，均勻！
3. 先將混合好的水油倒入蛋黃，然後把面可可粉混合篩入蛋黃。
4. 打發蛋白，分三次把糖打入蛋白。倒扣不掉，打發成功。
5. 把蛋白切拌入蛋黃盆。
6. 均勻後倒入八寸蛋糕胚。
7. 150度，60分鐘！！