基本介紹
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基本信息
菜譜名稱:八寶蓮子粥
菜譜功效:健脾開胃調理 氣血雙補調理 夏季養生調理 防暑調理
菜品口感:口味:甜味
美食介紹
蓮子心含有生物鹼,有清熱、安神、固精的功效。以蓮荷入饌,早在漢唐即已盛行。古人將荷蓮飄香的夏季,稱為“荷香盈齒,蓮饌爭奇”的美好日子。蓮子在古代即已烹製成多種餚食。如宋代的“玉井飯”、元代的“蓮子粥”、清代的“桂花蓮粉”、“拔絲蓮子”等。元代的“蓮子粥”到明清時期又發展為“八寶蓮子粥”。慈禧太后的早膳就經常食用八寶蓮子粥。
八寶蓮子粥選用八種北京國脯放在熬好的江米粥之上,五顏六色,清涼甜潤,軟糯爽口,八種果料色彩絢麗,味道豐富。八寶蓮子粥具有清涼消暑、甜潤健脾功效,適用於食欲不振、消化不良、睡眠不實、心緒不寧等體質虛弱諸症。
製作材料
主料
輔料
製作工藝
適用人群
此粥適用於脾胃虛弱、食欲不振、久病體虛的病人食用。
食譜營養
糯米
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
蓮子
核桃
核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。