八寶全鴨

八寶全鴨是一道以肉鴨、糯米、豬肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：八寶全鴨
• 原料：肉鴨、糯米、豬肉等
• 做法：蒸
• 特色點評： 酥爛肥嫩，清口鮮香

[原料] 肉鴨、糯米、豬肉、雞肉、白果、雞肫、肚子丁等。

[烹調方法]

1.將肉鴨去掉全部骨架，放沸水中燙一下，抹上醬油，然後入油鍋炸至上色。

2.糯米、豬肉丁、雞肉丁、雞肫、肚子丁、白果等放一起拌勻，塞肉鴨肚內，然後用大火蒸製三個小

時，扣入盆中，澆上原汁。

[特色點評] 酥爛肥嫩，清口鮮香。