相關詞條
- 內蒸
五蒸之一。亦名血蒸。見《諸病源候論·虛勞骨蒸候》。其證外寒內熱,以手撫骨覺內熱甚。其根在五臟六腑,因病後得之,骨肉自消,飲食無味,或皮燥無光。蒸盛...
- 珍珠蒸雞
珍珠蒸雞是以鵪鶉蛋、香菇、雞翅為主要材料的一道菜品。...... 3、鍋內放入水燒沸,將醃製好的雞肉放入鍋內蒸10分鐘左右至熟,起鍋淋入香油即可。...
- 蒸(烹飪方法)
放氣蒸,原氣蒸,高壓氣蒸,放氣蒸的溫度在90℃左右,“放氣蒸”就是蒸制的時候雖然加蓋但不能蓋嚴,留有一條縫隙,當籠屜內氣量過足過猛時,部分蒸氣就會從縫隙...
- 清蒸
使用清蒸方法製作的菜品,原汁原味,味道清鮮,且能夠最大程度保留食材的營養物質,因而被公認為是最健康的烹飪方法。使用清蒸方法烹製菜餚需注意以下幾點:一,主料務必新...
- 蒸呢
蒸呢是一種毛織物染整加工的工序。通過汽蒸,使毛織物形態穩定、不易變形,並且使手感豐厚、蓬鬆,外觀光澤柔和的一種整理過程。化纖仿毛型織物也需要經過蒸呢工藝...
- 蒸(熏蒸療法)
蒸介紹 中藥熏蒸是中醫傳統的治療方法,尤在民間較多套用。中藥熏蒸療法又稱中藥蒸煮療法或中藥汽浴療法,在一些少數民族地區,亦有稱之為"烘雅"療法的。中藥熏蒸屬...
- 蒸菜
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質,使食物成熟的烹調方法。在烹飪中,它既能製作主食,也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中,既可用於半成品加工的前期熱處理,...
- 蒸(漢字)
蒸,漢字,指的是利用水蒸氣使食物變熱。...... 《詩·小雅》以薪以蒸。《箋》麤曰薪,細曰蒸。《周禮·天官·甸師》帥其徒以薪蒸,役外內饔之事。《疏》...
- 蒸(典故)
錦繡山河蒸——乾隆年間杭州著名的美食家兼詩人袁枚(字子才,號隨園老人,官至太守)。一日,與友人聚會,席間眾人皆笑袁枚只會品不會做。袁枚離席入櫥,許久書童端...
- 蒸物
蒸物 日本料理選單里有時與煮物並在一類。日本人最喜歡吃菜碗木須,冷雞蛋豆腐一類的蛋製品.茶碗木須其實就是加有其他原料的蒸雞蛋羹,在新世紀飯店的雲海餐廳曾吃...
- 蒸食
詞目:蒸食 拼音:zhēng shí 基本解釋 [steamed wheaten foods] 蒸熟了吃的麵食的總稱 詳細解釋 1. 饅頭、包子等蒸熟了吃的麵食的總稱。 《紅樓夢》第四一回...
- 蒸法(中藥炮製方法)
蒸法,將淨選後的藥物加輔料或不加輔料裝入蒸制容器內用水蒸氣加熱或隔水加熱至一定程度的炮製方法。其中不加輔料者為清蒸,加輔料者為加輔料蒸。直接利用流通蒸汽...
- 五蒸
骨蒸、脈蒸、皮蒸、肉蒸、內蒸的總稱。見《諸病源候論·虛勞骨蒸候》。五蒸證候:骨蒸其根在腎,旦起體涼,日晚即熱,煩躁,寢不能安,食無味,小便赤黃,忽忽...
- 蒸蒸
唐柳宗元 《南嶽雲峰寺和尚碑》:“丕冒遺烈,厥徒蒸蒸。” 明孔貞運《明兵部尚書節寰袁公(袁可立)墓志銘》:“閨門之內,歌樛木而詠螽斯,和氣蒸蒸也!” 梁啓超...
- 裹蒸
裹蒸是廣東肇慶傳統的小吃,屬於春節食品。人稱“茶點王”,也叫裹蒸粽,但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區別。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形或長條...
- 蒸酥肉
蒸酥肉在四川地區極為常見,也是一道傳統名菜。將炸好的酥肉放入蔥、姜、八角等調味料,入鍋蒸制大約40分鐘便可享用。...
- 真蒸香自熱米飯
真蒸香自熱米飯帶有一個發熱包,遇到水後在3-5秒鐘內即刻升溫,溫度高達150℃以上,蒸汽溫度達200℃,最長保溫時間可達3小時,很容易將生米做成熟飯。...
- 相蒸
相蒸,拼音是xiāng zhēng,是一個漢語辭彙,釋義為遞相影響,漸成習慣。...... 相蒸,拼音是xiāng zhēng,是一個漢語辭彙,釋義為遞相影響,漸成習慣。...
- 蒸點
蒸點是一家餐館,位於廣州市,人均消費價格為29元。...... 蒸點是一家餐館,位於廣州市,人均消費價格為29元。餐館名稱 蒸點 地區 廣州市 人均價格 29 ...
- 蒸三臭
蒸三臭屬於中國魯菜菜系,“三臭”即爛松(鹹)菜、白臭乾(白色的臭豆腐)以及霉莧菜梗。蒸三臭即把三樣物品放在一起蒸熟。...
- 乾蒸房
桑拿房包括乾蒸房和濕蒸房,人們平時說的桑拿房是乾蒸房,蒸汽房是濕蒸房。 乾蒸房是通過不斷對桑拿房的研究和改進,在桑拿房的基礎上,利用最新納米技術將電氣石和...
- 蒸發蒸騰作用
蒸發蒸騰作用是指植物體內的水以氣體的形式通過氣孔散失到大氣中的過程。...... 蒸發蒸騰作用是指植物體內的水以氣體的...葉內外蒸汽壓差的外界條件,都會影響蒸...