兔耳草醛

兔耳草醛

兔耳草醛為無色透明的粘稠液體,是重要的合成香料,自然界至今未曾發現過。它具有獨特的新鮮水果的甜、清香,能釋放兔耳草、紫丁香、百合、鈴蘭等花的芬芳。它有類似羚基香草醛的芳香,香味持續,有定香能力;並能與很多類型的香精配伍,廣泛用於化妝、食品和各種洗滌劑。

兔耳草醛是我國GB2760-96《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料,可用於配製瓜類及柑橘類食用香精;也可用於調製花香型日化香精。

基本介紹

  • 中文名:兔耳草醛
  • 英文名:cyclamen aldehyde
  • 別稱:仙客來醛
  • 化學式:C13H18O
  • 分子量:190.28
  • CAS登錄號:103-95-7
  • EINECS登錄號:203-161-7
  • 沸點:270℃
  • 水溶性:不溶於水,溶於80%
  • 化學名稱:對一異丙基一2一甲基苯丙醛
基本信息,套用領域,安全數據,毒理學數據,分子結構數據,計算化學數據,合成方法,

基本信息

別名:Cyclamen aldehyde;2-METHYL-3-(P-ISOPROPYLPHENYL)PROPIONALDEHYDE
MDL號:MFCD00024160
RTECS號:MW4900000
PubChem號:24901301
外觀:無色至淡黃色液體
香氣:呈強烈瓜類和花香氣,有羅馬甜瓜香味。
溶解性:溶於乙醇(1ml溶於3mL 80%乙醇)和大多數油脂中,不溶於甘油和水,幾不溶於丙二醇。在中穩定。
密度:0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:2743
折射率:n20/D 1.505(lit.)
閃點:>228°F

套用領域

耳草醛屬於一種中高檔日用香料,由於性能穩定,在日化香精中套用越來越廣泛,用量越來越大。廣泛地用於各種香精配方,凡清甜花香香精均可適量使用,以增強青鮮花香頭香以及和潤持久之感。與紫羅蘭酮類和玫瑰類香料有較好的香氣協調性。也可微量用作食用香料。用於柑橘及多種果香型中。
用於調製花香型日用香精,含醛最較低的低級品用於肥皂洗滌劑配方中,本品主要套用於紫丁香型的香精,以及許多需要甜味的花香配方中,具有高度抗鹼性,而對皮膚又沒有刺激性,故可套用於香皂中,含量較高的高級品則用於香水香精中。

安全數據

危險品標誌:Xi
危險類別碼:R38
安全說明:S26-S36
WGKGermany:2

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激性
標準德萊賽實驗:人類皮膚接觸,15mg/48HREACTION SEVERITY,輕微反應;
標準德萊賽實驗:兔子眼睛接觸,100mgREACTION SEVERITY,輕微反應;
2、急性毒性
大鼠經口LD50:3810mg/kg
大鼠皮膚接觸LD50:>5mg/kg

分子結構數據

1、摩爾折射率:59.39
2、摩爾體積(m3/mol):203.0
3、等張比容(90.2K):484.7
4、表面張力(dyne/cm):32.4
5、介電常數:
6、偶極距(10-24cm3):
7、極化率:23.54

計算化學數據

1、疏水參數計算參考值(XlogP):3.1
2、氫鍵供體數量:0
3、氫鍵受體數量:1
4、可旋轉化學鍵數量:4
5、互變異構體數量:2
6、拓撲分子極性表面積(TPSA):17.1
7、重原子數量:14
8、表面電荷:0
9、複雜度:166
10、同位素原子數量:0
11、確定原子立構中心數量:0
12、不確定原子立構中心數量:1
13、確定化學鍵立構中心數量:0
14、不確定化學鍵立構中心數量:0
15、共價鍵單元數量:1

合成方法

1、以枯茗基氯為原料合成
將174份丙二酸乙酯加入含68份乙醇鈉的10%乙醇溶液中,加熱至回流,然後慢慢滴加168.5份工業枯茗基氯。當反應結束時(鹼性消失),加人1200份10%的氫氧化鈉溶液,再加熱回流4h。蒸去乙醇後,反應物用鹽酸酸化,將得到的枯茗基甲基丙二酸加熱至185℃,直到沒有二氧化碳逸出為止。將產物減壓分餾,收集153~157℃(533Pa)餾分,即為含少量鄰位衍生物的對異丙基-α-甲基二氫桂酸,收率為90%。
將上述產物與甲酸一起,通過一溫度控制在350℃、裝有MnO2/浮石的反應管,即轉化成兔耳草醛,得率80%。粗品經減壓蒸餾,收集118~120℃(800Pa)餾分,即得成品。
2、以枯茗醛為原料合成
將10kg氫氧化鉀溶於400kg乙醇中,在10℃下與枯茗醛混合,在2~6h內攪拌下將60kg丙醛慢慢滴入其中,並保持溫度10~15℃。用醋酸中和反應物,先常壓蒸出乙醇,再減壓蒸餾回收未反應的枯茗醛約45kg,隨後收集152~158℃(1200Pa)餾分,即為對異丙基-α-甲基桂醛,折射率1.5860。
將上述產物溶於乙醇,並置於高壓釜內,加入10%質量的還原鎳或鈀一碳催化劑,在100℃下進行加氫。之後濾去催化劑,常壓蒸餾回收溶劑,減壓分餾,收集133~137℃(1.2kPa)餾分,即為產品。
3、由對異丙基苯甲醛與丙醛縮合後,經加氫、催化氧化、精餾而成。由異丙苯經氯甲基化、縮合、選擇氫化而成。
4、由異丙苯甲醛鹽酸反應生成對異丙基氯化苄,再同烏浩托品反應生成蒔蘿醛,然後與丙醛縮合得到對異丙基-α-甲基桂醛,最後經催化加氫得到仙客來醛。如以叔丁基苯為原料,用上法生產可得到百合醛,是香氣更為柔和,相類似的還有3-(β-萘基)-2-甲基丙醛。也具有仙客來醛的香氣,但帶有更為細膩的香調。以異丙苯和α-甲基丙烯醛為原料,在催化劑氯化鈦存在下可一步合成仙客來醛,這是令人感興趣的新方法。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們