元寶蝦

元寶蝦是一道美味的菜餚

基本介紹

• 中文名：元寶蝦
• 主要原料：河蝦
• 主要營養成分：蛋白質
• 特色：外酥里嫩

菜品特色

元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式。因煎蝦時，蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名。

做法

元寶蝦的菜式有多種，有陳皮元寶蝦，蒜香元寶蝦等等。

（1）陳皮元寶蝦（見中文百科）

（2）蒜香元寶蝦

主料：四川野生河蝦

輔料：蒜

調料：鹽、味素、料酒、炸蒜米、大蔥段、老薑片、胡椒、色拉油等

做法：

1、將四川野生河蝦洗淨，去頭尾碼味用色拉油炸至酥脆撈出。

2、將炸好的蝦鹽、味素、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。

特點：外酥里嫩，造型美觀

營養價值

營養豐富