元寶湯

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餛飩，俗稱“元寶湯”。

北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。實際上是把買來的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃元寶湯。

初五，吳俗為路頭神誕辰日。據說路頭神本為行神，而俗誤為“財神”。以訛傳訛，共同慶祝，一樣快樂。此日凌晨，各家金鑼爆竹，牲醴畢陳，爭先迎之，稱“接路頭”，並食自製之元寶糕湯，謂之“元寶湯”，亦好彩也。亦有人家在供桌上同時陳列算盤、銀錠、天平諸物、旁置小刀，上撮食鹽，為“現到手”之吳語諧音，以寓現錢到手，財運亨通。亦有人家初四夜半妤搶接財神，《吳歙》云：“五日財源五日求，一年心愿一時酬。提防別處迎神早，隔夜匆匆搶路頭”。

初二當天早晨的家宴必須是餛飩，也叫“元寶湯”。因為餛飩的形狀像元寶。吃餛飩就是招財進寶，取財源如湯水滾滾而來的意思。一般元寶湯的餡兒有兩種：一是以豬肉、菠菜、青韭為餡。一種是以羊肉、白菜為餡。

祭天禮儀喝元寶湯

“伏以冬至天長，陽氣始生，此乃乾坤之德昊天之恩，締造萬物肇建人寰，天德昭昭神恩浩蕩……”，在海淀區蘇州街29號的樂家晏食府四合院內，北京民俗學專家常人春宣讀祭文，隨後又進行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天禮儀的程式，到場的人們都喝了元寶湯（餛飩）。民俗專家稱，此項祭天禮儀在北京已銷聲匿跡50多年。

《九九消寒圖》

樂家晏食府是一所老四合院，為1636年清太祖第二子受封禮親王的宅院，民國初年同仁堂樂家購得該處。

目前該院保護性開發為飯店，仍保留著幾百年前的外貌和布局。為了等候祭天儀式，近百名聞聽訊息的人早早等在院裡，一些孩子興奮地跑來跑去。

到場的人們首先領到了一份別致的《九九消寒圖》，該圖上繪有81個古代銅錢樣子的圖案，代表北方“數九”81天。

北京民間文藝家協會會員、74歲的翟鴻起說，小時候北方的孩子到冬天都要畫《九九消寒圖》，除了有當日曆的作用，還可記載天氣變化，“可現在已消失很多年了。”該圖也是這些民俗專家們特意繪製出來的。

宣讀祭文寄託願望

在院中央有600年歷史的古槐樹下，擺好了冬至祭天的蜜供（老北京的一種點心）、果供（5盤水果）、素菜三供和香爐、燭台等供器。在民俗專家高巍主持下，主祭人常人春老先生身穿長袍馬褂，登壇就位，伴隨著古樂《澄清韻》，點燃蠟燭香火，然後主祭人和陪祭人三拜九叩後，常人春老先生開始讀自己撰寫的祭文，表達希望“萬國和好、天下太平、普天永慶、共樂雍熙、五穀豐登”等美好願望。

祭文讀完後，常人春等民俗專家將供品分發給大家，讓大家一起“享福”，隨後焚燒了祭文送“神”。“元寶湯來了！”店家為眾人準備了熱騰騰的餛飩，代表祭天儀式的最後一道程式，“好吃。”常人春老先生邊吃邊說。