優酪乳檸檬杯子蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳檸檬杯子蛋糕
• 主要食材：新鮮檸檬，高筋麵粉
• 分類：蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
新鮮檸檬	1個
高筋麵粉	250g
烘培用香草砂糖	1小包（約8g）
泡打粉	2 茶匙
小蘇打	1/2 茶匙
黃油	125g
砂糖	200g
雞蛋	3個
原味優酪乳	200g

做法

1. 檸檬熱水洗淨擦乾，皮刨屑待用，榨汁

2. 麵粉過篩後與香草砂糖，檸檬皮屑，泡打粉，小蘇打，加一點點鹽混合後攪拌均勻

3. 黃油隔水溶化後分兩次加砂糖打至起發白，加雞蛋，優酪乳，檸檬汁打散拌勻

4. 將麵粉混合物倒入優酪乳糊中，橡皮刮刀攪拌至麵粉無顆粒

5. 倒入紙杯模中約2/3的量，放入180度預熱的烤箱中層烤約20分鐘至表面呈金黃色