《健康飲食我選擇》是2010年金盾出版社出版的圖書，作者是王麗茹、吳飛燕。
基本介紹
- 書名：健康飲食我選擇
- 作者：王麗茹、吳飛燕
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2010年8月1日
- 頁數：272 頁
- 開本：大32開
- ISBN：9787508264295
內容簡介,目錄,
內容簡介
這是一本有關大眾飲食健康的科普讀物。本書從食物多樣，穀類為主，增加蔬菜和水果攝入，牛奶大豆要常吃，以禽肉、魚肉代替豬肉，蛋類食物不可少也不可多，油鹽糖酒要控制，飲水要飲白開水，吃新鮮衛生的食物，要有好的飲食習慣等九個方面闡述了符合我國居民營養需要平衡膳食模式。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大讀者閱讀使用。
目錄
一、食物多樣，穀類為主
1.食物多樣，穀類為主，粗細搭配
2.食物多樣化才能攝入更多有益的植物化學物質
3.穀類為主是平衡膳食的基本保證
4.穀類食物營養價值分析
5.穀類中糖類對人體的作用
6.人體需要多少糖類
7.人體糖類主要來自主食
8.主食中膳食纖維對人體的作用
9.主食中維生素B1對人體的作用
10.大米、白面的營養保健價值
11.不要長期吃精米、精面
12.主食要常吃點粗糧
13.吃粗糧要把握“三大原則”
14.玉米是“天下“第一主食”
15.小米是穀類中補益氣血的佳品
16.薏米是藥食皆佳的粗糧
17.高粱是世界四大穀類之一
18.燕麥是十大健康食品之一
19.蕎麥是老弱婦孺皆宜的穀物
20.吃黑米抗衰老
21.紅薯是主食的最佳替代品
22.夏季多吃綠豆清熱解毒
23.紅豆養生益處多
24.吃富含糖類食物不會發胖
25.一餐二兩飯(100克)少不得
26.主食要做到粗細搭配
27.主副食搭配合理可操作
28.副食“喧賓奪主”有弊端
29.主食“四化”有益健康
30.谷豆混吃好
31.雜吃米飯有益健康
32.不要吃撈飯
33.不可吃湯泡飯
34.不要常吃炒飯
35.早上、晚間不宜吃粽子
36.常吃帶餡的麵食好
37.吃麵食喝原湯
38.吃饅頭比吃麵包的營養價值高
39.不要常用速食麵做主食
40.常吃便當易患“便當綜合徵”
41.洋快餐營養不均衡，不能做主食常食
42.剩飯應慎吃
43.主食製作方法的選擇
二、增加蔬菜和水果的攝入
三、牛奶大豆要常吃
四、以禽肉、魚肉代替豬肉
五、蛋類食品不可少也不可多
六、油鹽糖酒要控制
七、飲水要飲白開水
八、吃新鮮衛生的食物
九、要有好的飲食習慣
