保德蕎面碗托

保德蕎面碗托 保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗托，青白細嫩、柔軟光滑、清香利口，風味獨特，享名甚廣。碗托是將蕎麥精粉，用鹽水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛於碗內，用急火蒸製而成。宜涼調、宜熱炒，或澆以素湯，或拌以肉醬。