《保健食品配方原理與依據》是2007年中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是范青生。
基本介紹
- 書名：保健食品配方原理與依據
- 作者：范青生
- ISBN：10位[750673351X]13位[9787506733519]
- 定價：52.00
- 出版社：中國醫藥科技
- 出版時間：2007-01
內容提要,作者簡介,目錄,
內容提要
本書系統介紹了保健食品配方的內容和依據、保健食品各功能的機制和到目前為止已通過SFDA審批的各功能常用原料，還列舉了常用於保健食品的食品添加劑，並在本書的最後對《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)從1996年到2006年所有的食品添加劑進行了歸類，便於查詢，使本書具有資料新、全、可靠等特點。本書可作為保健食品企業研發、生產、管理人員的實用參考書，也可作為保健食品相關專業學生的參考教材。
作者簡介
范青生，1963年6月出生。長期從事保健食品的研究、開發與審評工作，為國家食品藥品監督管理局保健食品審評專家，南昌大學中德聯合研究院、教育部食品科學重點實驗室研究員，保健食品方向研究生導師，美國賓州州立大學訪問學者，創辦了中國保健食品網。已主持或作為骨幹參加並完成了已通過國家及省部級鑑定的科研項目20項，在國內外雜誌發表論文50餘篇，著書6部。
目錄
第一章保健食品配方的內容和依據
第二章保健食品功能機制與原料
第三章營養素補充劑類保健食品配方
第四章可用於配方的新型原料
第五章常用於配方的中藥原料
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