低鹽膳食

醫學上的“低鹽膳食”是指在人們的生活中對鈉鹽的攝入較低，世界衛生組織規定：一個正常成年人的每天鈉鹽的攝入量應該控制在6g左右，然而我國人民的日常飲食過程中所添加的醬油等佐料中均含有鈉鹽，導致我國每天人均鈉鹽的攝入量超過世界衛生組織標準，過量的攝入鈉鹽不但可以導致人體的澱粉酶的活性增加，而且還會使血壓升高。

基本介紹

• 作者：趙世隆
• 職稱：營養師
• 單位：北京大學人民醫院 營養科
• 貢獻：審核

適應證

適用於心血管疾病和肝、腎疾病。如高血壓、心力衰竭、急性腎炎、慢性腎炎、腎衰竭、肝硬化腹水、妊娠期高血壓疾病以及各種原因所致的水鈉瀦留。

低鹽膳食是高血壓患者的基礎治療方法之一，早期高血壓及輕度高血壓，限制鈉鹽攝入就有可能將血壓控制在正常範圍。中度高血壓患者通過限制鈉鹽也可達到增強降壓藥的效果，減少降壓藥的用量。

飲食原則

一般來講，成年人每日膳食攝鹽3～5克，即可滿足日常生理的需求，因此要求心腦血管疾病等患者每日攝鹽量限制於5克以下。

注意事項

1.每天的膳食中大多數食物，如米、面、蔬菜、水果、肉類等均含有少量的天然食鹽，而且一些食品在製作過程中已加入鹽或含鈉的調味品。因此，從健康角度出發，限制烹調鹽在2～4克或醬油10～20ml。

2.對於輕—中度高血壓患者，在限鈉鹽情況下，血壓降低不滿意者適當補鉀可利於降壓，增加尿鈉排出，限鹽同時補鉀，有利於降壓。