伯爵奶茶

由來

據說，伯爵茶的製法，是維多利亞時期，英國的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中國期間，到中國內陸遊歷訪問時，所學會的一種古老的紅茶混合製法。回到英國後，將製法傳授給開紅茶店的傑克森，再經傑克森的改良，而形成今日的伯爵茶。由此得名“伯爵奶茶”。

伯爵茶，其實是一種加味紅茶。它是在紅茶的基礎上加入佛手柑的香氣。相傳此茶的出處，是在英國維多利亞女王時期，有一位叫格雷的伯爵出使中國，在中國學到的這種特殊的制茶方法，並把它帶回了英國，用自己的名字命名了這種茶。因為它獨特的香氣，格雷伯爵茶後來成了歐洲上流社會流行的飲品。

最早的伯爵茶是以中國的紅茶為基茶，後來也有用印度的紅茶做基茶的品種。下面就為大家介紹這款伯爵奶茶，它“清香怡人，絲滑的口感”一定會使你喜歡上它。

英國人在日常生活中，早餐茶及伯爵茶几乎是每日必喝的茶飲，其中，伯爵茶是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成的一種混合紅茶，香氣特殊，帶著一絲橘子的清香，味道芳香甘甜，茶色鮮麗。

加入鮮奶調成的伯爵奶茶，口感較濃郁也含有較多咖啡因，故和咖啡一樣具有令人興奮的效果，這也是為什麼它在歐洲被認為是屬於男士的茶，而伯爵奶茶的尊貴氣息也曾一度風行於歐洲的上流社會。

伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。

步驟一：鍋中倒入200毫升清水；步驟二：將鍋中的清水煮沸；

步驟三：煮沸後加入200毫升鮮奶；

步驟四：在加入伯爵茶葉再加熱；

步驟五：似開未開時轉小火再煮一分鐘後熄火；

步驟六：濾出茶渣；

步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。

材料：伯爵茶包；奶精粉；果糖；冰塊；適量水

做法

1.取一成品杯，裝入適量冰塊備用。

2.將水煮沸，放入伯爵茶包泡開。

3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。

4.將做法2雪克杯中加入奶精粉、果糖。

5.再倒入做法2的伯爵茶至9分滿。

6.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。

伯爵奶茶的製法所調配出的混合茶，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏制而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調製成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶後口感更為香美。

知識一：市面上伯爵茶品種很多，應到正規茶行買正宗伯爵茶葉，這樣才能沖泡出口感好的奶茶。

知識二：煮伯爵茶的時間不宜過久。