仁月餅餡料

基本介紹

• 中文名：仁月餅餡料
• 主要食材：165度烤制6分鐘：，核桃
• 分類：月餅，快手菜

用料

材料	用量
165度烤制6分鐘：
核桃	40克
花生	40克
葡萄乾	40克
瓜子仁	60克
芝麻 黑 白	各20克 一共40克
不用烤的切碎即可：
糖冬瓜	40克
桔餅	20克
果丹皮	10克
紅綠冬瓜糖	20克
涼開水	100克
糖	40克
玫瑰糖	10克
高度白酒	10克
炒熟的糯米粉	115克

做法

1. 準備好乾果
2. 準備好不用烤得其他材料 切碎
3. 乾果放入烤箱 中層烘烤6到10分鐘
4. 烤至發黃出爐 切碎 越碎越好
5. 除了糯米粉 加入不用烤的其他所有材料
6. 混合均勻
7. 把炒熟得糯米粉加入到 材料盆里
8. 加入
9. 用筷子拌勻
10. 接著帶上一次性手套 揉均勻後 壓平 過半小時後即可使用
12. 準備餅皮 2片 一片120克 一片90克
13. 放進保鮮袋 一片擀成直徑25的餅皮一片擀成20的餅皮
14. 把25的餅皮鋪在8寸的深披薩盤裡 在撕去保鮮袋上層
15. 放入蛋黃 我喜歡吃 不喜歡可以不放
16. 放入5仁餡 350克到400克都可以
17. 壓實 放上90克餅皮 收緊保鮮袋 壓平 刷蛋液撒芝麻 壓平 掃去多餘芝麻 這樣就粒粒分明了
18. 烤箱熱200度 把餅倒扣在烤盤上 在拿掉披薩盤 拿掉保鮮袋 刷蛋液 撒芝麻
19. 放入烤箱 烤制25分鐘 上色 就可以出爐咯 是不是很不錯呢 親們