什錦素菜

基本介紹

• 中文名：什錦素菜
• 主要食材：#材料，豆乾
• 分類：素菜

用料

材料	用量
#材料
豆乾	3片
新鮮黑木耳	60公克
枸杞	15公克
芹菜	120公克
嫩薑絲	10公克
新鮮豆皮	1片(約60公克)
黃豆芽	150公克
#調味料A
鹽	適量
糖	1小匙
醬油	1小匙
#調味料B
香油	1/2小匙

做法

1. 豆乾、新鮮黑木耳氽燙一下,切絲;豆皮切絲;芹菜摘除葉片洗淨,切段;黃豆芽氽燙至軟,撈起瀝乾;枸杞稍微沖洗瀝乾。

2. 熱鍋,加適量食用油,炒香嫩薑絲、豆乾絲,放入黑木耳絲充分拌炒後,再加入作法1的豆皮絲、芹菜段、黃豆芽拌炒並放入調味料A。

3. 起鍋前淋入香油,放入枸杞拌炒一下即可。