涼拌什錦素菜，是一道美食，主要製作原料有素百頁、千頁豆腐、素肚絲等，口味清淡。
基本介紹
- 中文名：涼拌什錦素菜
- 主要食材：素百頁、千頁豆腐、素肚絲
- 分類：素菜
- 口味：清淡
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涼拌什錦素菜
材料
素天下各類素菜（素百頁、千頁豆腐、素肚絲等等） 胡蘿蔔 鮮香菇 白芝麻 香菜 蒜末各適量
調料
黃豆醬 韓式辣椒醬 蚝油 生抽 糖 雨露 雞精 香醋 香油 辣椒油
做法
1、各種材料準備好，豆腐切小塊、胡蘿蔔去皮切絲、香菇掰成塊、香菜切寸斷
2、燒開水，分別將素菜、胡蘿蔔、香菇、豆腐放入焯燙
3、瀝乾水分倒入盆中，加入所有的調料（根據自己口味增減量吧）
4、乾鍋將白芝麻烘焙香也加入盆中，撒入香菜拌勻入冰櫃冷藏半小時以上再食用即可
特點
夏日餐桌上的清涼下飯菜，受家人喜歡，拌好的冷盤入冰櫃冷藏後再食用效果更佳。
減少了廚房的油煙感。
舞語
涼拌菜材料其實沒有什麼要求，按自己口味最重要，不過香菜、蒜末不要少啊，這個可以提升口味的
