原料
材料
魔芋·300 克
黃豆芽·50 克
芹菜·25 克
竹筍·25 克
木耳·10 克
胡蘿蔔·10 克
金針菇·10 克
乾辣椒·1 個
調料
香油·2 小匙
辣椒油·1 小匙
香醋·1 小匙
精鹽·1 小匙
白糖·1 小匙
做法
1.將
魔芋去皮洗淨後切絲；
黃豆芽洗淨，瀝乾水；芹菜洗淨切段；
竹筍、木耳、胡蘿蔔分別洗淨切絲；
金針菇洗淨，切去尾端並撕開；
乾辣椒洗淨；
2.將處理好的材料放沸水中燙熟，一起放入盤中，再加入所有的調味料拌勻即可。
菜品特色
口味清淡，色澤鮮明。
小提示
可以根據個人口味選用不同的素菜調拌。
