什錦海鮮

什錦海鮮是以魷魚卷、去殼蝦子等為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

  • 中文名:什錦海鮮
  • 主要原料魷魚卷、,去殼蝦子
  • 是否含防腐劑:否
  •  配料蟹肉棒、姜蒜末
原料:
花椰菜、紅椒、。
做法:
1、紅椒切片,花椰菜切成小朵,梗切成片(浪費可恥,不能扔掉),放入鍋中焯1分鐘,取出過冷水浸涼備用;
2、去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用;
3、熱鍋涼油,加入姜蒜末翻炒一下,加入紅椒片翻炒,然後加入其他所有食材,調入蚝油、料酒、鹽翻炒一下,勾芡出鍋。(因為所有食材都事先焯熟了,所以略微炒一下入味就可以了。
提示:花椰菜不要煮時間太長,否則會很面,影響口感

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