什錦海鮮丼

基本介紹

• 中文名：什錦海鮮丼
• 主要食材：鮪魚片，鮭魚片 
• 分類：其他菜系
• 口味：鹹鮮味

鮪魚片 20公克

鮭魚片 20公克

旗魚片 20公克

紅魽魚片 20公克

海鱺魚片 20公克

黃金魚卵 20公克

海膽醬 2大匙

海苔絲 適量

芥末 1小匙

白醋 2大匙

糖 1大匙

製作：

1.將醋汁材料混合，用小火煮至糖溶化，再和2碗白飯一起混拌均勻，待涼備用。

2.將作法1完成的醋飯放在大碗中，上面鋪上海苔絲，再將魚片材料均勻鋪上，淋上海膽醬，最後再把芥末用手捏成一座小山，放在中間即完成。上面也可裝飾少許巴西里，增加美觀。