生拼什錦海鮮

生拼什錦海鮮，主料為三文魚,鮪魚，在製作過程中所有刺生原料均要新鮮，是所屬一款美食之一，味道非常美味。

基本介紹

• 中文名：生拼什錦海鮮
• 製作要訣：所有刺生原料均要新鮮
• 主料：三文魚,鮪魚
• 調料：芥末膏各適量

材料

主料：三文魚,鮪魚,北極貝,墨魚仔,鮮鮑仔,基圍蝦各適量。

調料：芥末膏各適量。

製作

1.三文魚、鮪魚取肉剔骨，切片擺成牡丹花狀。

2.北極貝剖開去內臟，拼擺於盤內；墨魚仔去內臟黑膜，焯水，沖涼；鮮鮑仔去殼洗淨，沸水煮至熟；基圍蝦去頭、腸、背殼，背部剖開。

3.上述原料裝盤，用調料蘸食。

製作要訣

所有刺生原料均要新鮮。