什錦海鮮

什錦海鮮是以魷魚卷、去殼蝦子等為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：什錦海鮮
• 主要原料：魷魚卷、，去殼蝦子
• 是否含防腐劑：否
•  配料：蟹肉棒、姜蒜末

原料：

花椰菜、紅椒、。

做法：

1、紅椒切片，花椰菜切成小朵，梗切成片（浪費可恥，不能扔掉），放入鍋中焯1分鐘，取出過冷水浸涼備用；

2、去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用；

3、熱鍋涼油，加入姜蒜末翻炒一下，加入紅椒片翻炒，然後加入其他所有食材，調入蚝油、料酒、鹽翻炒一下，勾芡出鍋。（因為所有食材都事先焯熟了，所以略微炒一下入味就可以了。

提示：花椰菜不要煮時間太長，否則會很面，影響口感