人參鵪鶉湯

人參鵪鶉湯是一道以人參、豬瘦肉、鵪鶉、桂圓肉等為主要原料製作的湯劑。鵪鶉肉含豐富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。

基本介紹

• 中文名：人參鵪鶉湯
• 主要食材：人參，鵪鶉，豬瘦肉，桂圓肉
• 分類：湯
• 口味：微苦

原料

鵪鶉2隻，豬瘦肉350克，鮮人參40克，桂圓肉20克，食鹽適量。

人參鵪鶉湯的做法

1、鵪鶉殺好，清洗乾淨：豬瘦肉洗淨，切厚片。

2、鮮人參、桂圓肉洗淨。

3、巴適量清水煮沸，放入全部材料。再次煮開後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。

功效與作用

此款湯水具有強身健體、消疲提神、補中益氣、健脾益肺、寧心益智、養血生津之功效：適宜心氣虛衰、身虛體弱、咳嗽哮喘、失眠多夢、神經衰弱者飲用。