人參大棗燉烏雞

人參大棗燉烏雞是一道簡單的家常菜，主料是烏骨雞、人參、棗。

基本介紹

• 中文名：人參大棗燉烏雞
• 主要原料：烏骨雞500克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：脂肪
• 主要食用功效：滋補
• 適宜人群：老少皆宜

做法詳細介紹

菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 術後食譜 　口味：甜味 工藝：原燉

製作材料

主料：烏骨雞500克

輔料：人參15克,棗（乾）50克

調料：姜5克,鹽3克,味素1克

特色

清甜芳香，極富營養。

製作方法

1. 烏雞剁成塊，用水沖淨血污；

2. 鮮人參、大棗分別用水洗淨；

3. 鍋內放水燒開，把洗好的烏雞塊焯一下水；

4. 焯好的烏雞塊及鮮人參、大棗和薑片放入燉盅內，加入水，放火燒開，撇去表面浮沫；

5. 然後蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；

6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味素調好口味即可。

小帖士-食物相剋

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，