井岡翠綠茶

井岡翠綠茶，產于海拔千米的井岡山風景區內茨坪花果山茶園。這裡一年四季，雲霧飄繞，空氣濕度大，日照光度短，適宜於茶樹好濕喜陰的特點，因而生產的茶葉，葉片肥壯，柔軟細嫩，

葉質不易老硬。這裡有茶園面積千餘畝，每年要對茶園進行“一耕四鋤迴旋”整修，它與蘭花

坪、桂花園為鄰。一九六二年朱德同志重上井岡山時，曾在這裡賞花品茶，熱情讚美井岡茶味道醇厚，清香馥郁。

基本介紹

• 中文名：井岡翠綠茶
• 產地：井岡山風景區內茨坪花果山茶園
• 製作工序：十多道
• 特點：外形美觀，色烏顯毫，香高味醇

特點

井岡翠綠茶的製作有獨到之處，從採摘時間、採摘方式方法、採摘後的存放地點、時間，以及茶葉的分檢、炒青等十多道製作工序，都有精巧的工藝。茶葉製作後，具有外形美觀，色烏顯毫，香高味醇，針線條一般的緊細秀麗。泡後色澤翠綠、新鮮、香氣馥郁，湯色黃澤明亮，滋味清醇，葉底翠綠朝下，開始芽尖沖向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，三起三落。泡後葉片豎成傘形，清澈見底。翠綠茶具有提神作用，含有蛋白質、多種糖分、芳香油、維生素、植物性色素和酶等。因此，有提神解倦、利尿滅菌、去熱消食、解毒的功能。

產業發展

“井岡雲霧茶”。一九八五年江西省名茶評比會上評為第二名。它產乾茨坪茶場的桐水嶺茶園。還有歷史悠久的，在國際上曾獲過獎的遂川“狗估腦”茶，產於井岡山下的湯湖茶園。“石姬茶”、“井岡紅茶”、“下七茶”等十餘個品種，主要產於深山密林處。全年產茶葉50多萬斤。茶葉，已成了井岡山的一項可觀的經濟收入。下七、黃坳鄉的許多農民戶平茶葉收入數百元。井岡山的名茶，暢銷全國各地，每年許多中外來賓到井岡山參觀遊覽後，都喜愛品嘗井岡翠綠茶，並隨身攜帶一些，饋贈親友。

傳說

相傳很早以前，天上有一仙姑名叫石姬，離開仙境來到人間。雲遊了無數名山大川，最後到了井岡山的一個小村。家家泡了自己做的上等好茶，熱情接待，她深受感動；同時又看到山村風景特別秀麗，於是長住下來。石姬向村民學習種茶與制茶。經過幾年努力，石姬種的茶樹長得非常好，製作的茶葉品質也特別可口。