五花臘肉

五花臘肉，臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富 ，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。

基本介紹

• 中文名：五花臘肉
• 主要食材：五花豬肉，甜麵醬
• 分類：臘肉
• 口味：香味醇厚

材料

五花豬肉500克甜麵醬250克料酒少許蔥1根姜15克另有塑膠繩毛頭紙(窗戶紙)。

做法

將肉洗淨，切33厘米左右長、3.3厘米寬、3.3厘米厚的條。將料酒、蔥花、薑末放甜麵醬中拌勻。把肉條放甜麵醬中浸2小時。用窗戶紙分別把每一條肉包嚴，用繩紮好，掛在陰涼處風乾，約10天左右即好。