簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
基本介紹
- 中文名：五花肉炒茄子
- 主要原料：五花肉，茄子
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，脂肪酸，血紅素，半胱氨酸
- 主要食用功效：能改善缺鐵性貧血
- 適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食
- 製作難度：普通
- 製作方法：炒
簡介,營養分析,適用人群,食用功效,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
茄子 450克
五花肉 100克
蔥段 適量
姜片 適量
蒜片 適量
鹽 適量
料酒 半大湯匙
生抽 2大湯匙
糖 適量
胡椒粉 少許
植物油 適量
做法
1.準備好所有的食材。2
2.五花肉切成薄片，茄子切成剪刀塊，蒜、姜和蔥切成片和段。3
3.鍋中倒入適量的油，6成熱時，用小火煸炒五花肉至出油撈出備用。4
4.在鍋中再倒入少許的油，煸炒蔥姜蒜至出香味。5
5.倒入茄子，加少許鹽煸炒至茄子軟透。6
6.加入肉片，翻炒一會後，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉繼續翻炒均勻即可
